Žieminiams česnakams auginti reikėtų parinkti atvirą, saulėtą vietą. Tinkamiausios jiems vidutinio sunkumo priemolio ir priesmėlio, purios, turinčios daug organinės medžiagos dirvos. Netinka sunkios, supuolusios ir užmirkstančios. Česnakai labai jautrūs dirvos rūgštumui. Optimalus dirvos rūgštingumas pH - 6,0-7,5.

Sodinti česnakus galima po įvairių daržovių, tačiau geriausia jie auga po kopūstų, agurkų, geri priešsėliai - ankštinės daržovės, žieminiai javai. Negalima jų auginti po svogūninių daržovių, nepatartina po bulvių ir morkų.

Česnakai nemėgsta šviežio mėšlo, todėl dirvožemis tręšiamas gerai perpuvusiu mėšlu ar kompostu, maždaug 40-60 t/ha (jeigu priešsėlis nebuvo tręštas organinėmis trąšomis. Mėšlas ar kompostas įterpiamas nuėmus priešsėlį. Žieminiams česnakams vidutinės mineralinių trąšų veikliųjų medžiagų normos rudenį yra tokios: fosforo - 60-90 kg/ha ir kalio 80-120 kg/ha. Fosforo ir kalio trąšos įterpiamos prieš pagrindinį dirvos dirbimą.

Žieminiai česnakai sodinimui ruošiami likus 1-2 dienoms iki sodinimo. Pirmiausiai skiltelės išskirstomos. Skirstant labai svarbu nepažeisti dengiamojo skiltelės lukšto, nepalikti daug senos ropelės dugnelio, kuris trukdo įsišaknijimui.

Nuo seno žinomas būdas dezinfekuoti česnakų skilteles prieš sodinimą - mirkyti jas kalio permanganato 0,05 proc. tirpale. Mirkoma 1 parą. Tačiau dabar rinkoje siūloma įvairių naujų produktų, kurie gali prevenciškai apsaugoti nuo ligų, stimuliuoti augimą.

„Nutritechsystem Baltic" agronomės-konsultantės Elena Survilienė ir Rasa Karklelienė pataria prieš sodinimą česnakų sodinamąją medžiagą mirkyti nuo 0,5 iki 4 valandų Razormin (40-60 ml/10 litrų vandens) ir Mimoten (30 ml/10 litrų vandens) tirpalų mišinyje. Šios trąšos užtikrins tvirtą šaknų sistemos vystymąsi, tuo pačiu paruoš augalus geram žiemojimui.

Nematodų ir ligų prevencijai į paruoštą Razormin 0,4-0,6 proc. tirpalą galima pridėti beico. Jei skiltelės beicuojamos cheminiais beicais, mirkyti galima ne ilgiau kaip 0,5 valandos (Europos Sąjungoje česnakams yra registruoti beicaiSumilex, Rovral FLO, Sarfun).

„Česnakus beicuoti galima sausuoju būdu arba mirkant. Beicuojant sausu būdu tinka beicai Sarfun T450 FS (norma 250-500 ml), Sarfun T 65 DS (400-600 ml) arba Sumilex 500 SC (400 ml) - šios normos apskaičiuotos 100 kg česnakų sodinamosios medžiagos. Mirkyti galima Rovral FLO 255 SC 0,4 proc. tirpale. Mirkoma iki 30 minučių, nuolat pamaišant", - paaiškina R. Karklelienė.

Skiltelių įterpimo gylis žieminiams česnakams yra 6-8 cm. Dauginamosios medžiagos norma, sodinant mechanizuotai - 700-1 200 kg/ha. Dažniausia sodinama 45 cm tarpueiliais, tačiau jie gali būti šiek tiek mažesni ar didesni - priklausomai nuo turimos technikos. Sodinant rankiniu būdu lysvėse, skiltelės sodinamos eilutėje kas 5-10 cm paliekant 20-30 cm tarp eilučių.

Rudenį pasodintus česnakus prasidėjus šalnoms patartina mulčiuoti. Mulčiuojama 2-3 cm sluoksniu durpėmis (apie 50 m3/ha), kapotais šiaudais, pjuvenomis. Mulčiavimo privalumai: gerina česnakų žiemojimą, pavasarį stabdo piktžolių dygimą, vasarą sulaiko dirvos drėgmę.

Lietuvoje yra sukurta ir augintojų gerai vertinama česnakų veislė Žiemiai. Tai vidutinio ankstyvumo derlinga veislė, užauginanti 12-16 t ha-1 prekinių ropelių derlių. Ropelės plokščiai apvalios formos, dengiamieji lukštai baltos spalvos. Skiltelės stambios, ropelėje jų būna 6-8. Veislė atspari ligoms ir kenkėjams. „Žiemių sodinamoji medžiaga yra labai paklausi, jos užauginama nedideliais kiekiais, todėl reikėtų užsisakyti iš anksto", - paaiškina R. Karklelienė.

Dar mūsų šalyje auginami Arkus, Doneckij violetovyj, Jubiliejnyj gribovskij,Gribovskij, Parus ir kitų veislių česnakai. Populiarėjant česnakų auginimui, veislių spektras plečiasi taip pat plečiasi - kai kurie augintojai šiemet sodina ispaniškų ar prancūziškų veislių česnakus. Tačiau jie dar turės praeiti lietuviškos žiemos testą.